settembre 18, 2017
L’Italia è sinonimo di buon cibo e vino, ma se è il paradiso dei buongustai che stai cercando, allora la Puglia è la tua destinazione.
Il tortuoso labirinto di strade che si snodano tra case dipinte di bianco con porte basse in legno nascondono un segreto che sempre più visitatori stanno scoprendo. Tranquillamente apprezzato dai suoi abitanti per secoli, la Puglia è uno dei segreti meglio custoditi del sud-est e sta rapidamente diventando una destinazione calda per i viaggiatori che vogliono qualcosa di più dalla loro vacanza.
Il trambusto della capitale della regione lascia il posto a ettari di argentei ulivi argentati, mentre la terra relativamente piatta e fertile e il forte sole permettono la crescita di un’abbondanza di frutta e verdura fresca. Colori e sapori intensi fanno tutti parte dell’esperienza.
Ogni stagione qui racconta una storia diversa e i visitatori della Puglia che desiderano un’esperienza gastronomica da ricordare non saranno delusi. Sia che visiti a gennaio per la Puccia dell’Ampa: una celebrazione del pane cotto a legna, a febbraio per la festa del polpo, o di settembre per partecipare alle celebrazioni di Sammichele con una festa di salsiccia di salsiccia zampina, il tuo appetito sarà sicuramente soddisfatto.
La cucina varia e genuina della Puglia si basa su ricette semplici e naturali. Pane, olio d’oliva e vino sono le forze centrali nella dieta pugliese e questo è vero per ogni ristorante che visitate. I piatti speciali includono la Burrata, la focaccia ripiena di pomodori secchi, le torte di pasticceria Panzerotti o la Tiella con cozze con cozze, patate, riso, cipolla, olio d’oliva e pomodori.
La Puglia produce gran parte della pasta europea, circa 200 tipi, e pressa la maggior parte dell’olio d’oliva italiano. Inoltre rivendica la cattura della maggior parte del pesce del paese lungo le sue coste mozzafiato: cozze, gamberetti, vongole, pesce spada. La scelta non è un problema qui.
Qualunque sia il budget o la dieta, l’emergere gastronomico pugliese offre qualcosa per tutti. Dalle semplici trattorie al ristorante Al Fornello da Ricci con stelle Michelin, questo è il cibo mediterraneo al suo meglio. Sia che tu voglia cucinare per te stesso, sederti e lasciare che qualcuno prepari un piatto per te o impari dai maestri e unisciti a una lezione, la Puglia si prende cura di tutti.